El crecimiento de la producción panelera en Risaralda ha sido notable en el último año, al pasar del puesto 15 al quinto lugar a nivel nacional en la elaboración de este alimento.
Uno de los municipios que ha jalonado este incremento es Quinchía, que actualmente realiza exportaciones a varios países de Europa, donde la panela tiene alta demanda por su valor nutricional.
Panela de Risaralda llega a Italia
Según Juan Carlos Toro, secretario de Desarrollo Agropecuario de Risaralda, el departamento cuenta con 586 trapiches en plena producción, lo que se traduce en una importante generación de empleo e ingresos para las familias campesinas.
“Risaralda tiene un sector panelero importante, con 586 trapiches en funcionamiento. La Gobernación ha hecho esfuerzos significativos para que la panela trascienda fronteras; hoy llega a Italia y a otros países de Europa, con envíos de dos contenedores al año desde Quinchía”, señaló el funcionario.
¿Del Eje Cafetero al Eje Panelero?
Toro también resaltó el alto consumo de este producto en el país: “La panela es un producto insignia y uno de los más consumidos por los colombianos; el 98% la incluye en su dieta en diferentes presentaciones, desde extracto cero hasta extracto 10”.
Con el objetivo de que los productores de panela de Risaralda expongan sus productos y exploren nuevos mercados en el Eje Cafetero, esta semana se realiza en Pereira el Panela Fest, una feria en la que los ciudadanos podrán disfrutar de este alimento, consumido por el 98% de los colombianos en todos los estratos sociales.
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