Este fin de semana Villahermosa, municipio al norte del departamento del Tolima, se convierte en el epicentro de la tradición y de la economía campesina con la realización de la segunda edición del Festival de la Panela, una iniciativa que convoca a productores de la región durante este sábado y domingo para visibilizar la labor del gremio panelero.
La agenda del Festival de la Panela
Además de consolidarse como una vitrina comercial para la compra y venta de los derivados de la caña de azúcar, la programación del festival destaca por una agenda enfocada en exaltar los saberes locales y el trabajo del campo tolimense.
Y es que durante la festividad, se llevarán a cabo concursos que elegirán la mejor panela del Tolima, así como la competencia de preparaciones de sal a base de panela y las tradicionales exhibiciones de arriería, escenarios orientados a rescatar la identidad cultural de la población.
"Tendremos los concursos de la mejor panela en bloque, la mejor panela pulverizada, comida en sal con combinación con panela, los mejores dulces de panela y de arriería, porque si vamos a hablar de panela debemos hacerlo con la arriería porque así se construyó la producción panelera. También van a llegar más de 100 muleros en travesía desde Herveo y Casabianca en un desfile", explicó Iván Pulido, alcalde de Villahermosa.
Estos serán los participantes
Se tiene prevista la participación de productores de diferentes municipios del Tolima que pretenden ampliar su rango de comercialización y establecer nuevos canales para llevar su producto a diversos territorios en el país.
"Llevamos más de 14 muestras radicadas para buscar la mejor panela del Tolima con productores de Chaparral, Falan, Casabianca, Palocabildo, Herveo, Líbano y aún siguen entregando sus muestras para demostrar que tenemos calidad. Vamos a generar un espacio de comercialización en el que esperamos a entidades y cadenas para que participen y podamos generar espacios a los productores", agregó Pulido.
Con esto se pretende incentivar el consumo local, dinamizar los ingresos de las familias productoras de la zona norte y fortalecer la articulación de los campesinos con nuevos mercados.
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