Santo Tomás se alista para vivir una de las jornadas más representativas de su calendario cultural y gastronómico con la tercera edición del ‘Festival del Sancocho y Algo Más’, que se realizará el próximo domingo 20 de septiembre en el marco de las fiestas patronales en honor a Santo Tomás de Villanueva.
La celebración contará con el acompañamiento de la Ruta 23 de la Gobernación del Atlántico y reunirá a 60 matronas, quienes serán las encargadas de deleitar a locales y visitantes con una amplia variedad de sancochos tradicionales que representan la riqueza culinaria del departamento.
Según los organizadores, la jornada espera recibir alrededor de 5.000 asistentes, quienes podrán disfrutar desde las 9:00 de la mañana hasta las 4:00 de la tarde de una gran muestra gastronómica instalada sobre la avenida Erasmo Coronel, convertida en un bulevar de sabores, tradición y cultura.
Los visitantes encontrarán preparaciones típicas como sancocho de mondongo, hueso, cuajo, trifásico, rabo, costilla, pato, gallina y guandú, entre otras recetas que forman parte de la identidad gastronómica de la región Caribe.
La alcaldesa de Santo Tomás, Paula Hun Badillo, invitó a los atlanticenses y turistas a sumarse a esta celebración que busca exaltar las tradiciones del municipio.
“Este fin de semana en Santo Tomás, a propósito de nuestras fiestas patronales, habrá un desborde de cultura. Invitamos a todos los atlanticenses y turistas a que vengan a vivir esta fiesta, a disfrutar de nuestros sabores, nuestra música y nuestras tradiciones”, expresó la mandataria.
Música, emprendimiento y tradición
Además de la oferta gastronómica, la programación incluirá el Encuentro Intermunicipal de Bandas, que iniciará a las 11:00 de la mañana, fortaleciendo el componente cultural de la jornada.
También se desarrollará la segunda edición de la Feria de Emprendimiento Mujeres Empoderadas, un espacio destinado a visibilizar los productos y proyectos liderados por emprendedoras del municipio.
La agenda artística tendrá como uno de sus principales atractivos la presentación del cantante Julio Rojas, quien pondrá la cuota musical en el llamado “pulmón verde del Atlántico”.
Por su parte, la secretaria de Cultura y Patrimonio del Atlántico, Verónica Cantillo, destacó el valor patrimonial de las cocinas tradicionales y su impacto en la economía local.
“El porro negro es el corazón y el alma del folclor tomasino, mientras que las cocinas tradicionales forman parte de la riqueza cultural que debemos preservar. El sancocho es un producto emblemático de nuestra gastronomía y fortalece la economía de nuestros campesinos”, señaló.
Una apuesta por la economía local
Desde la Alcaldía de Santo Tomás resaltaron el crecimiento que ha tenido el festival desde su creación en 2024. Según el secretario de Gobierno, Moisés Carrillo, la primera edición reunió a 20 matronas y generó ventas superiores a los 30 millones de pesos, mientras que en 2025 participaron 35 cocineras tradicionales y se alcanzaron transacciones cercanas a los 40 millones de pesos.
Para este año, la expectativa es superar los 60 millones de pesos en ventas, consolidando el festival como una plataforma para impulsar el turismo, la gastronomía y los emprendimientos locales.
Las autoridades informaron que se implementará un plan especial de seguridad y movilidad con apoyo de la Fuerza Pública y agentes de tránsito para garantizar que la jornada se desarrolle en un ambiente seguro y familiar.
Con sabor, música y tradición, Santo Tomás abrirá sus puertas para recibir a miles de visitantes en una fiesta que exalta la identidad cultural del Atlántico y el legado de sus cocinas tradicionales.
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